2026.11.6 甘い・しょっぱい２種類のシュークリーム＆花器を学ぶ。形別、生け方のコツ

こちらのレッスンは、真由子が何度も作り続けるホームメイドケーキと、花をもっと生活に取り入れていただくための基本的な扱い方を２本立てでお伝えするレッスンです。

前半でケーキを焼いている間に、後半では花に関するレッスンをいたします。

■前半のケーキレッスン：甘い・しょっぱい２種類のシュークリーム

シンプルなカスタードシュークリームと、同じシュー生地のバリエーションで洒落たワインのおつまみになるグジェールへの展開の仕方をお伝えします。

なんだか難しそう・・・と、シュー作りを敬遠していたのは真由子も同じです。しかし作ってみたらなんて簡単！

シュー生地は生地の練り方が重要ですが、レシピ本などではなかなか分かりにくいので、実際に作り方をご覧になってみてください。また、ある程度まで作って冷凍しておけば、好きな時に焼くだけで自家製シュークリームができます。冷凍にはちょっとしたコツがあるので、コツもお伝えします。
カスタードもダマにならずに滑らかに作る方法をお伝えします。こちらもまとめて作って冷凍しておくと便利です。

シュー生地をしょっぱくアレンジしたグジェールもまとめて作って冷凍しておけば、おもてなしやお家でのワインの時間に喜ばれる洒落たおつまみになります。

 ■後半の花レッスン：花器を学ぶ。形別、生け方のコツ

レッスンのはじめに、茎の切り方や水揚げ、水替えのタイミングなど、お花を長く楽しむための「基本のき」を、実演を交えながらお伝えします。

花器の高さや口の広さ、形が変わると、花のいけ方や美しく見えるバランスも変わります。

この回では、いくつかの形の異なる花器を使い、それぞれに合う花の長さやボリューム、広がりのつけ方を実演しながらお伝えします。

花を束ねず、花器の中で一本ずつバランスを取りながらいける「投げ入れ」にも挑戦します。花器の中で花が動いてしまうときの整え方や、少ない本数でも美しく見せるコツもご紹介します。

ご自宅にある花器を生かしながら、季節の花を自分らしく楽しめるようになるための回です。

＊料金は税抜表示となっております。
＊時間は10:30〜13:30の目安です。
＊場所は千葉県浦安市です。お申し込みされた方に詳細情報をお知らせいたします。